Иновация в приобщаващото образование!

Благодарение на доброто сътрудничество между ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“ и РЦПППО –  град Бургас, на 17 януари 2024 година в кухня №1 при гимназията,  се проведе открит урок на тема: „Приготвяне на основни ястия с техника пържене.  Аламинути от вътрешно филе/бонфиле/“.

Занятието се осъществи под ръководството на инж. Илияна Илиева- учител по Кулинарни техники и технологии – учебна практика, със съдействието на ресурсните учители от РЦПППО гр. Бургас- г-жа Силвия Стамболиева и г-ца Илина Транчева.

Гости на мероприятието бяха: г-жа Христина Димитрова- старши експерт по професионално образование към РУО Бургас, г-жа Яница Куманова- старши експерт  приобщаващо образование към РУО Бургас, както и ръководствата на двете институции- г-жа Антоанета Стоянова- директор на РЦПППО гр.Бургас, г-жа Албена Димитрова зам. директор на Регионален център гр. Бургас, г-жа Фотинка Въргова- директор ПГТ “ проф. д-р Асен Златаров“ гр. Бургас и двете зам. дирекотри на професионалната гимназия.

Учениците със специални образователни потребности Илиян Планинцов и Тедислав Богойчев от XI-ти клас, като част от групата по учебна практика, приготвиха аламинута „Бифтек с яйце“, а през това време учениците от обучаемата група направиха  филе „Вретено“, Турнедо „Росини“ и Медальони с гъби.

Присъстващите на урока имаха възможност да наблюдават последователността в технологичния процес на приготвяне.

Добре сформираният екип, работещ в  синхрон и взаимодействие, доказа  резултатността от взаимното подпомагане при ученици със СОП. Под прякото наблюдение и насоки за реализация  от своя учител инж. Илиева, учениците от групата и техните  съучениците със специални образователни потребности, които са част от нея бързо приготвиха, оформиха и сервираха своите готови аламинути от бонфиле. Специалните педагози бяха неотлъчно до своите „специални“ ученици като им помагаха да се справят наравно със своите съученици с поставените им задачи.

Учениците презентираха кулинарните си умения  пред гостите и показаха умения и  познания за хранителните продукти, тяхното обработване при приготвяне на кулинарното изделие.

Присъстващите  бяха впечатлени от крайния резултат, заредиха се с приятни емоции и се убедиха, че само качественото взаимодействие и професионализъм между институциите може да доведе до резултати в приобщаващото образование.

https://ruoburgas.bg/

https://www.faragency.bg/news/17056701008908/kulinarni-umeniya-pokazaha-spetsialni-uchenitsi